Echte Vielfalt
Mal hieressen, mal mitnehmen, immer wiederkommen.
Unser vielfältiges Angebot passt immer. Wenn es schnell gehen muss. Wenn man mal abschalten will. Und natürlich dazwischen.
derbe gut
Heide, Heimat und Handwerk seit 1950.
Echtes Bäckerhandwerk und natürliche Zutaten sind unser täglich Brot. Wir sind Familienbäckerei Schwichtenberg und die Lüneburger Heide ist unser Zuhause. Ein Ort, der den Menschen gut tut – genau wie unsere naturbelassenen Backwaren.
Dabei ist unsere bewusste Art zu backen nichts Neues. Seit 1950 machen wir alles selbst. Nach traditionellen Rezepten und mit besten regionalen Zutaten. Ohne künstliche Zusatzstoffe oder fertige Backmischungen. Das macht zwar mehr Arbeit. Schmeckt aber derbe gut.
Brot
Vielfalt vom aromatischen Dinkel Roggen Laib aus der Region bis zum goldgelben Französischen Baguette: All unsere Brote verbindet eine lange Teigführung mit ausgiebigen Ruhephasen. Das formt ihre ausgeprägten Aromen und verleiht ihnen den besonderen Charakter.
Brötchen
Was unsere Brötchen so einzigartig macht? Es sind die traditionellen handwerklichen Verfahren. Lange Teigführung erhöht Bekömmlichkeit und Geschmack. Brüh- und Kochstücke bleiben natürlich lange frisch. Einige Sorten backen wir sogar direkt auf der Herdplatte.
Süßes & Feines
Für unsere Kuchen sind wir schon immer bis weit über die Grenzen der Lüneburger Heide hinaus bekannt. Mit genauso viel Liebe und Erfahrung stellen wir handwerkliche Plunder, Franzbrötchen und Croissants her. Sorgfältig gefaltet und gebuttert, fein gezuckert und gebacken.
Zum Hiergenießen
Ob frisch belegte Brötchen, Kuchen, Kaffee oder Tee: Wer sich eine kleine Auszeit gönnen möchte, kann unser Angebot direkt in unserem Bäckerei-Café in Bispingen genießen. In gemütlicher Wohnzimmer-Atmosphäre, mit Blick in die Backstube, den ganzen Tag über.
Zum Mitnehmen
Nach Wunsch belegte Snacks ohne Schnickschnack. Herzhaft mit regionalem Schinken oder süß mit selbstgekochter Marmelade. Dazu frisch gebrühte Bio Kaffee- und Tee-Spezialitäten – all das gibt es bei uns auch zum Mitnehmen. Jeden Tag und zu jeder Tageszeit.
Kaffee-Spezialitäten
Zum Wachmachen, zum Genießen, zum Augenschließen und „mmmh“ sagen: Unsere Bio Kaffeespezialitäten sind vielfältig, aromenreich und vor allem: fair. Dank unserer FAEMA 63 Siebträgermaschine können wir auf Wunsch auch entkoffeinierte oder laktosefreie Milchcafés zubereiten.
Nur das Beste
Ausgewählte Zutaten, regionale Lieferanten und eine Prise Liebe.
Wie schmeckt eigentlich Heimat? Und wie Vertrauen? Ein Blick auf unsere Zutaten und Lieferanten gibt dir einen leckeren Vorgeschmack.
Wissen, was drin ist
Unsere Natur
Weniger ist lecker.
In unsere Brote und Backwaren kommt nur rein, was sie so besonders macht: natürliche Zutaten und Rohstoffe aus kontrolliertem, regionalem Anbau. Dazu klassisches Bäckerhandwerk und ganz viel Zeit.
Die nehmen wir uns, und das lohnt sich. Für die lange Teigführung über 48 Stunden. Für hauseigene Sauerteige und Fermentteige. All die unverfälschten Füllungen, Cremes und Co. Echter und ehrlicher Genuss ohne künstliche Zusatzstoffe.
Alles selbstgemacht
Da weißt du, was du schmeckst.
Mit Liebe gerührt, mit Erfahrung abgeschmeckt, von Hand geformt, belegt und zubereitet – was wir bei der Bäckerei Schwichtenberg auch tun: Wir machen es selbst. Vom Vorteig bis zum handgeformten Brot und vom frischen Orangenabrieb über Fruchtpürees bis zum Pudding. Das sieht und schmeckt man.
Mitarbeiten
Gemeinsam bekommen wir alles gebacken.
Ob Azubi, Geselle, Meister oder Quereinsteiger: Wir sind immer auf der Suche nach motivierter Verstärkung. Für den Verkauf, in der Backstube, für unser familiäres Team.
Unsere Standorte
Wir sind da, wo Qualität zuhause ist.
Bispingen
mit Café
Hützeler Straße 6
29646 Bispingen
Tel. 05194 1253
Mo–Fr6:00 – 18:00
Sa6:00 – 13:00
So7:00 – 11:00
Holm-Seppensen Café Kühn
Niedersachsenweg 18
21244 Holm Seppensen
Tel. 04187 9002021
Mo–Do7.00 – 13.00
Fr7.00 – 18.00
Sa7.00 – 13.00
So7.00 – 12.00
Marktstand in Soltau
Mit unserem Verkaufsanhänger sind wir jeden Mittwoch & Samstag auf dem Wochenmarkt in Soltau für Sie da.
